Halwet elAId

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Message par Osler le Dim 13 Sep - 13:17

j'adresse à tout les membres: et aidez-nous svp:
quels sont les gateaux TRADITIONNELS qui meritent d'etre fait pour Aid El Fitr inchallah car c'est bientot. Encore c'est une occasion de connaitre les traditions des differents origines de mes collègues.. je sais que mon pays est riche en variété.
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Re: Halwet elAId

Message par dr free le Dim 13 Sep - 18:29

desoler osler je ne m'y connais rien en cuisine
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Re: Halwet elAId

Message par RoniN™ le Dim 13 Sep - 19:30

et bien etant originaire de l'ouest,nous avons el GRIWECH,mais pas n'importe lequel !! celui de ma mere hareb Razz
y a aussi KA3B LEGHZAL (mmm j'adore) et sans oublier bien sur el BA9LAWA ! voila c'est cequi me vient a l'esprit pour le moment Smile
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Re: Halwet elAId

Message par Osler le Dim 13 Sep - 19:50

au fait j'adore griwech... ici à l'ouest de tipaza ( de cherchell à damous), c different selon la " القبيلة ". nous presque obligatoire le TCHEREK MESSEKER + BAQLAWA+ MAQROUT M3ASSEL.. et puis autres ( comme mchewek, gateau à la confiture.. maqrut ellouz à celui qui peut, ka3k que j'aime le surnommer par les " pneu" par sa forme)
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Re: Halwet elAId

Message par Osler le Dim 13 Sep - 20:01

mais la difference reste sur la veille de l'aid ou surout à l'aube: heureusement que ça reste encore chez nous. il y a ceux qui font des M3arek comme je vois ma mère fait, ceux qui font un pain special " رغايف" autres font du مبسس je ne sais pas comment s'appelle ailleurs, mais ce sont des carrés faites par smid et huiles ( +sel+eau) et cuits sur le tadjine... un autre groupe de familles d'un origine pas d'ici je crois, font du couscous .. et ces preparations à l'aube c'est pour ce qu'on appelle en arabe sadaqa.. pour les voisins d'abors et puis les pauvres .. mais elle doit faire avant le lever de soleil et personnelement j'ai 14 ans que je n'ai pas pris mon 1er petit dejeuné aprés ramdan car à chaque année c moi qui prend le "الطبق" pour distribuer à les voisins, depuis que j'étais petit. ce Tbaq contient aussi des dattes ..
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Re: Halwet elAId

Message par Osler le Dim 13 Sep - 20:04

et aprés la prière de l'aid vient le temps d'echanger les gateaux entre les voisins et la famille proche.. je crois que vous aussi vous avez cette tradition " ched med" =ecahnge ..
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Message par salima_doc le Dim 13 Sep - 22:14

wow merci osler t'as bien expliqué les choses...

pour l'échange des gâteaux c'est essentiel puisque on doit passer par chaque voisin afin de lui souhaité un très bon AID...

pour nous... on prépare BAKLAWA, CHAREK MSAKAR, CHAREK 3ARYAN, MAKROT,3RAYACH, SAMSA, sa c'est traditionnel et on ajoute autre type selon les ingrédients qu'on a...

nchallah dès quand commence d'y faire les gâteaux, je vais essayer de poster les recettes... cyclops
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Message par Osler le Lun 14 Sep - 0:24

salima_doc a écrit:wow merci osler t'as bien expliqué les choses...

.... et on ajoute autre type selon les ingrédients qu'on a...

... cyclops

ça me plait beaucoup cette phrase... vraiment tout est cher par rapport au temps qu'on était avant !
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Message par salima_doc le Lun 14 Sep - 0:44

oui c'est vrai... on dit hmd pour tous!!!
et c'est symbolique tous ces gâteaux, le plus important c'est réalisé le but de l'AID... :yeah:
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Message par Osler le Lun 14 Sep - 1:20

j'espère qu'on va pas la remplacer par acheter les gateaux faites au commerce
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Message par Menhunter le Lun 14 Sep - 2:07

Vive ma9rout ellouz
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Message par Lhou le Lun 14 Sep - 2:10

ah non hunter vive BNIWEN lol! lol! lol! lol!
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Message par Osler le Lun 14 Sep - 5:22

sah Menhunter ... vive maqrout ellouz ( dans des regions appellée boussou la temessou = fais lui bisou sans le toucher !!!!!!!!bizard comme traduction )
Conseil: on utlise des oeufs complets à la place de blanc d'oeuf.
préférable d'utiliser dans la pate de sucre cristalisé moulu à la palce de sucre glacé ( car le sucre glacé contient de l'amidon) comme ça on aura un maqrout qui va se fondre à la bouche sinon il sera dur)
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Message par Osler le Lun 14 Sep - 5:25

Lhou.. c'est quoi le BNIWEN? j'aime bien le connaitre
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Message par Lhou le Lun 14 Sep - 13:54

Osler a écrit:sah Menhunter ... vive maqrout ellouz ( dans des regions appellée boussou la temessou = fais lui bisou sans le toucher !!!!!!!!bizard comme traduction )
Conseil: on utlise des oeufs complets à la place de blanc d'oeuf.
préférable d'utiliser dans la pate de sucre cristalisé moulu à la palce de sucre glacé ( car le sucre glacé contient de l'amidon) comme ça on aura un maqrout qui va se fondre à la bouche sinon il sera dur)
t'es un specialiste OSLER :yeah: :yeah:
concernant le BNIWEN je ne sais pas comment je vais t'expliquer twilaaaaaaa la recette lol!
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Message par medbent le Lun 14 Sep - 20:35

je voudrai savoir est ce que cette rubrique est conseillée pour les patients ???
je voix que toute ces recettes sont des facteurs de risque pour les patients...
S.V.P


pensez un peu aux malades
publiez des recette pour les diabetiques.les cardiopath....ect
PS=n oubliez pas que ça est une demande n est pas un ordre .
merci.
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Message par Menhunter le Mar 15 Sep - 2:29

looool, il ne reste qu'ajouter de l'insuline dans les recettes
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Message par Lhou le Mar 15 Sep - 13:21

Menhunter a écrit:looool, il ne reste qu'ajouter de l'insuline dans les recettes
lol! lol! lol! "yak 9outlek chouf had l3afsa m3a walidus"
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Message par docteur02 le Mar 15 Sep - 14:55

oh non vive el baklawa Razz Razz

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Message par docteur02 le Mar 15 Sep - 14:57

Menhunter a écrit:Vive ma9rout ellouz

Lhou a écrit:ah non hunter vive BNIWEN lol! lol! lol! lol!


non qu'est ce que vous dites!!!!! : vive el baklawa Razz Razz Very Happy Very Happy

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Message par Lhou le Mar 15 Sep - 15:04

zina a écrit:
Menhunter a écrit:Vive ma9rout ellouz

Lhou a écrit:ah non hunter vive BNIWEN lol! lol! lol! lol!


non qu'est ce que vous dites!!!!! : vive el baklawa Razz Razz Very Happy Very Happy
lol! je suppose que tt le monde l'aime yak asmou BNIWEN lol!
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Message par Osler le Mar 15 Sep - 15:46

Je prend des conseils par les specialistes que je connais Lhou ... tu sais que j'adore ça
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Message par Lhou le Mar 15 Sep - 15:51

Osler a écrit:Je prend des conseils par les specialistes que je connais Lhou ... tu sais que j'adore ça
je sais que t'es passionné par la cuisine plus que la medecine OSLER lol!
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Message par Osler le Mar 15 Sep - 16:12

Imagine Lhou qu'un jour " denya dour" et que la medecine ne sera plus travail ... je trouverai quoi pour m'occuper et avoir de l'argent Halal pour vivre? là je me souviens d'une phrase de notre livre de 4eme anée primaire : " الأموال تزول من يد صاحبها أما الحرفة فتبقى على الدوام" c bon?
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Message par Lhou le Mar 15 Sep - 16:14

t'as raison tonton OSLER :lhou:
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